Les Jardins du Mareytang : quand légumes riment avec plaisir.

Au cœur du Bas Dauphiné, sur les alluvions fluvio-glaciaire de la plaine de la Bièvre, la ferme familiale fut pendant des générations en polyculture élevage. Il y a trente ans, les cultures de légumes ont pris la place des vaches laitières - avec dès le départ le choix de commercialiser nos produits à la ferme.

Pour nous, le respect de la terre est une des priorités au quotidien. Nous privilégions l'emploi de compost et de fumures organiques pour favoriser la vie biologique de nos terres même si cette fertilisation a un coût supérieur aux engrais de synthèses.

Sur le plan agronomique, nous avons la chance d'avoir deux types de sol. L'un assez caillouteux, se réchauffant bien au printemps, est favorable a l'ensemble des légumes fruits (melons, tomates, aubergines, haricots,...) mais aussi aux pommes de terre et aux cardons (légume phare de la région Rhône-Alpes). L'autre parcelle, traversée par un ruisseau, est formée d'alluvions fluviatiles. Ces limons humifères profond sont aptes à la culture des légumes racines (carottes et betteraves rouges y sont plus sucrées).

Une large gamme de légumes rythme les saisons. Nous cultivons plus d'une douzaine de salades différentes et quelques huit types de tomates. Les choux représentent au fil des mois, douze espèces différentes comprenant entre autres quatre choux asiatiques.

 Pour l'automne et l'hiver, nous mettons en avant tout un choix de courges, potirons et potimarrons. Depuis quelques années, nous avons enrichis la collection de navets et radis. Le classique navet rond à collet violet côtoie désormais les radis noirs, radis à chair rouge ou verte, radis rose de Chine, navet jaune d'or, navet bleu et Violet de Gournay.

Pour le plaisir de tous, nous cultivons une gamme de goût et de couleurs pour que saisonnalité rime avec convivialité.