Fiche produit

Saumon Ecossais

Saumon Ecossais fumé, 3 tranches

Le Fumet des Dombes

Producteur Le Fumet des Dombes
Ain
Poids 150g
Prix 6,25 € ( prix au kg 41,66 €)
Conservation 0 à 4°C

Informations produits

Description

En Ecosse, les saumons sont élevés dans les lochs. Ces eaux côtières offrent un environnement idéal aux poissons : des courants forts qui garantissent une nage continuelle, un brassage des eaux qui permet une bonne oxygénation, et une faible variation de température qui contribuent aux bonnes conditions d'élevage. Nos saumons sont réceptionnés frais, salés au sel sec à la main, fumés au bois de chêne et hêtre, affinés, puis tranchés à la main.

Ingrédients

Saumon Ecossais Salmo Salar élevé en Océan Atlantique Nord, sel

Conseils

Vous dégusterez ce saumon fumé avec un grand plaisir. Naturellement en assiette. En tartare avec du saumon cru. Sur un pain de boulanger, accompagné de citron ou de quelque brin d'aneth avec du fromage frais. Façon sushi, à présenter avec nos autres poissons fumés.

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